1/14
1771
100% Chardonnay
In de mond proeft u de aroma’s van exotisch fruit (ananas). Er is een mooie complexiteit met een soepel gevoel. De afwerking is goudgeel met gesmolten vanille noten. Serveer gekoeld maar niet te koud. Onze “cuvée 1771 Blanc” vergezelt harmonieus een bouillabaisse uit Marseille, alle vis maar ook een foie gras of een verse geitenkaas met een honing.
Hédeïa
Een mix van kennis, traditie en technologie, deze mix van Chardonnay en droge Muscat is prachtig uitgebalanceerd. Serveer bij 10°C. Deze wijn is heerlijk bij een “macaronade sétoise”, zeevruchten of gegrilde vis.
Jour d’été
Een mix van Chardonnay en Viognier. In de mond is deze cuvée fris en dorstlessend, ondersteund door een parel van goede alcohol. Serveer bij ongeveer 10°C. Deze wijn zal prachtig passen bij schelpdieren, een schelpdierschotel of gegrilde vis. Uitstekend als aperitief.
1771
Deze mix van Syrah, Grenache en Cinsault biedt een prachtige ronding met de nodige zuurgraad. Serveer rond de 10°C, deze wijn past bij alle stijlvolle sferen en gelegenheden. Het begint met een aperitief bij een exotische sfeer bijvoorbeeld. Maar hij kan ook worden geserveerd met pittige en verfijnde een-op-een maaltijden. Deze wijn van licht, noch wit noch rood, is vrij en kan worden genoten wanneer en hoe u maar wilt.
Hédeïa
Deze roséwijn is een tweevariëteit gemaakt van Grenache en Cabernet Sauvignon. Serveer bij 10°C. Hij zal de ideale metgezel zijn voor een varkensgebraad met gember, een zeeduivel met erwten, een gazpacho. Het past goed bij pittige gerechten of bij een zomer barbecue.
Jour d’été
Deze roséwijn is gemaakt van een mix van Grenache en Cinsault. Serveer tussen de 8 en 10°C. Deze wijn zal prachtig bij rauwe groenten, salades of gegrild vlees passen. Deze dorstige wijn kan ook eenvoudig worden geopend met vrienden op een mooie zomeravond, als aperitief met een tapenade.
Quintessence
De combinatie van Vieux Carignan (40%), Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en een uitzonderlijk mediterraan terroir draagt bij aan het unieke karakter van deze wijn, die 15 maanden heeft gerijpt in eiken vaten. Het gehemelte bevestigt een openhartige aanpak, een mooie structuur en een harmonieus evenwicht tussen rijkdom en levendigheid. Ideaal bij wild, hij zal ook goed passen bij karaktervolle gerechten, alle soorten sterk vlees, gerechten in saus of sterke kazen.
1771
De klei-kalk- en sublitorale zandgronden in combinatie met druivensoorten als Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot leveren een authentieke wijn op die door alle wijnliefhebbers wordt gewaardeerd. Geopend op voorhand, moet hij licht verwarmd worden geserveerd. Geniet ervan met kwaliteitsgerechten: “Suprêmes de Bécasses”, een tournedos met eekhoorntjesbrood, een zeldzame rib van rundvlees, maar ook een goede Cantal, een roquefort of een andere kaas met karakter.
Hédeïa
Een mix van kennis, traditie en technologie, deze mix van Merlot en Cabernet Sauvignon is prachtig uitgebalanceerd. De smaak is intens en vol. De ingredienten zijn goed aanwezig maar opvallend gesmolten. Serveer tussen de 17 en 19°C. Het zal goed passen bij alle authentieke keukens zoals Auvergne potée, cassoulet, boeuf bourguignon of Roquefort Baragnaude.
Jour d’été
Deze rode wijn is een mix van Grenache Noir en Cabernet Sauvignon. Serveer iets gekoeld. Hij zal goed passen bij delicatessen of barbecues, pizza’s en pasta.
Cartagène
Onze Cartagène is gemaakt van een handige mix van de sappen van twee druivensoorten: Syrah en Alicante. In de mond is de zachtheid perfect en wordt ondersteund door dezelfde sensaties die geroken worden, met de laatste noten van pruimen en pijnboompitten. Serveer bij 10°C. Cartagène zal zeer gewaardeerd worden als aperitief. Hij zal perfect passen bij chocolade desserts.
Mademoiselle Elo
100% Grenache Noir. In de mond dragen de aroma’s van peer en zoetheid bij aan de rondheid. Serveer bij ongeveer 10°C. Deze zoete rosé kan als aperitief gedronken worden, maar ook bij zoete en zoute gerechten. Hij zal perfect passen bij desserts: tarte tatin, appeltaart en kaneel.
Euphorie
In deze cuvée domineert de druivensoort Muscat Petit Grain. In de mond overheerst de elegantie, die wordt gekenmerkt door een delicate zoetheid die de indruk van zachtheid versterkt. Peperkoek, gekonfijte sinaasappel en honing versterken het plezier van het proeven van deze wijn. Serveer bij ongeveer 10°C. Deze zoete witte wijn kan als aperitief gedronken worden, maar ook met foie gras. Hij zal perfect passen bij desserts (taart of fruitsalade, sorbet).
Muscat
100% Muscat Petit Grain. Serveer bij 10°C. U kunt genieten van deze Muscat als aperitief of bij desserts.