Caveau Winery NL

100 % Chardonnay
Rijke smaak met aroma’s van gekristalliseerd fruit en vanille. De complexiteit van het smaakboeket groeit met de tijd.
Inschenken op 10°C
Het past bij “Bouillabaisse uit Marseille”, vis, maar ook bij geitenkaas met honing en zachte en blauwe kaas

Harmonieuze samenvoeging van 2 soorten druiven: Chardonnay en Muscat Sec
Zacht en smeuïg maar toch zeer verfrissende smaak met aroma’s van marmelade en kweepeer
De wijn moet opgediend worden op 10°C
Het past bij schaaldieren, bereide vis met saus of gegrild

Deze wijn is een samenvoeging van 2 druivensoorten: Charonnay en Viognier
Zeer fris en pittig met wat citroenaroma op het verhemelte
Wordt ingeschonken op 10°C
Het past zeer goed bij schaaldieren, in saus bereide visgerechten of bij gegrilde vis.
Uitstekend als aperitiefwijn

Deze Rosé is een samenvoeging van 2 soorten druiven: Grenache en Cabernet-Sauvignon
De ronde en verfrissende smaak maakt snel plaats voor de reukaroma’s
Best opgediend op 10° C
Deze wijn past heel goed bij varkensrollade met gember, zeeduivel met doperwten, pikante schotels, “Gaspacho”, gegrild vlees

Deze Roséwijn is een mengeling van 2 druivensoorten: Grenache en Cinsault
Een fruitige smaak in de mond. Rijk en vol op het verhemelte, goed gebalanceerd. Deze Rosé is heerlijk fris.
Moet opgediend worden tussen de 8 en de 10° C
Het past perfect bij salades, varkensvlees, gegrild en wit vlees
Deze Rosé is een uitstekende aperitief voor op een zonnig zomerfeestje!

De combinatie van Vieux Carignan (40%), Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en de specifieke mediterrane grond dragen bij aan het unieke karakter van deze wijn. Quintessence is 15 maanden op eiken vat gerijpt.
Pittige afdronk, een mooie structuur en rijk van smaak.
Deze wijn komt het beste tot z’n recht bij wildgerechten, vlees, in saus bereide gerechten en sterke kazen.

De 3 soorten die deze wijn bevat, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot, groeien op klei-leemsteen en zanderige bodem.
Rond en vol op het verhemelte, met sterke en complexe aroma’s en een zachte nasmaak.
Opdienen op kamertemperatuur en voorzichtig uitschenken
Het past bij authentieke maaltijden zoals “Suprème de Bécasses”, “Filet de boeuf aux Morilles”, rood vlees en sterke kaas (Cantal)

Deze samenvoeging van Merlot en Cabernet is een perfect evenwicht van werkwijze (“knowhow”), traditie en moderne technologie.
Vol en geconcentreerd op het verhemelte met een zoethouten toon
Opdienen tussen 17 en 19°C
Past bij de authentieke keuken zoals “la potée auvergnate”, “le cassoulet”, “le boeuf bourguignon”, lamsvlees of sterke kazen

Deze rode wijn is een samenvoeging van 2 soorten druiven: Grenache Noir en Cabernet-Sauvignon.

Kort geweekt voor de gisting voor een goede balans tussen aroma’s en tannine.

Aangename en aantrekkelijke kersenkleur.

De wijn moet licht gekoeld ingeschonken worden.
Deze wijn past bij vleeswaren, gegrild vlees, pizza en pasta.

Mengeling van 2 druivensoorten: Syrah en Alicante. Het is een versterkte wijn.
Diepe kersrode kleur
De geur is complex en elegant. Het ontwikkelt aroma’s van noten, druivenmarmelade en pistachenoga
Volle smaak, goed gebalanceerd met de zelfde aroma’s als hierboven beschreven.
Opdienen op 10°C
Je kan deze wijn drinken als aperitief of bij een chocoladedessert

100% Grenache Noir
Men proeft peeraroma’s en de zoetheid accentueert de rijkheid en de volheidMen smaakt peeraroma’s en suiker accentueert de rijkheid en de volheid.
Inschenken op 10°C
Je kunt deze wijn drinken als aperitief. Het past ook goed bij zoete en zoute schotels, of bij desserts zoals appeltaart met kaneel.

Deze zoete wijn is gemaakt van Muscat Petit Grain.
De smaak van gemberbrood, gekristalliseerde sinaasappel en honing versterkt het plezier bij het drinken van deze wijn.
Opdienen op 10°C
Je kunt deze zoete wijn drinken als aperitief. Het past ook heel goed bij “Foie Gras” of nagerechten als fruitsalade, fruittaart en sorbet.

100% Muscat Petit Grain
Rijk en vol op het verhemelte, vleugen van marmelade, lanthana en honing
Opgediend op 10°C
Je kunt de Muscat drinken als aperitief of met alle soorten nagerechten